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鸽子的品评会是为了汰选出好的鸽子，藉此提升鸽子的水平；是必须和性能检定的鸽赛一起进行的重要事业。规则以１９３２年比利时的国际鸽联盟（F.C.I.）的委员长保罗．西翁所制定的规则为主体，并参考英美两国的品评会规则来制定。
审查以美国的规则为基准，分为RecordClass和Color Class两种来进行。Color Class是像美国一般分成各种羽色来进行，其中像白花羽、白斑等等杂色也合在一起成为一个分类并为其制定了规则。然而在日本这种品评会的出展鸽比较少，所以我们将没有参加过竞翔的鸽子都放入Color Class作为出展鸽。
第一次品评会是在日本鸠竞翔协会刚创立不久的昭和二十三年二月十日到十二日，搭着日本贸易诸鸟协议会的顺风车，在东京新宿伊势丹百货店举办。第二次则是在翌年昭和二十四年一月三十日于上野动物园内的动物会馆举行。出展鸽数共一百三十六羽，从这次开始渐渐有品评会的样子了。赛鸽品评会审查基准：
★美观
美观的判定仅以鸽子的外型是否美丽来判定，不考虑实用性。即外表各部份必须匀称，轮廓干净利落整理得宜，公母一目了然。简单来说这表示了整理、姿势、状态三个要素。姿势是鸽子在紧张的时候从头部到尾部的联机是否有呈一定的角度。例如尾不触地成四十五度角、或是尾巴距离地面约五公分等等各式各样的型态。
一羽姿势有魅力的鸽子并不只有脚的站姿要好，必须要从整只鸽子的体格是否有匀称来考虑。状态和姿势一样是个决定性的要素。一羽极有可能是未来优胜鸽的鸽子也常因为状态不好而遭到淘汰。
美丽如丝绢般有光泽的羽毛是非常有利的，展出鸽也必须要维持如参加竞翔时的最好状态。也就是身体必须要紧致，肌肉要发达，外观要整理好，没有过于发达的眼环和鼻瘤，眼睛则要闪闪发亮。
★表情
表情和美观与否有着紧密的关系，特别是审查当天的表情变化对于分数判定有着重要的影响。鸽子的表情并非固定不变，会因为健康状态等等的因素而不同。
表情即鸽子的眼睛和动作是否活泼或迟缓。优秀的鸽子能让人从其表情上感受到它的智能、感受性，以及精力充沛。感受性是鸽子活动的起点，也是引导所有动作时最初的反应，是非常重要的特质之一。
通常可以由眼睛虹彩的动作速度看出来。精力也是让动作可以完成的一个重要因素，可以从锐利的眼神中判断出来。
★头
头不论是圆或带点扁平，中央要高，后脑杓要发达。头的形状在总体外观的分数上是不可或缺的，然而对于竞翔没有什么影响。
★眼睛
标准的鸽眼是表情丰富而十分稀有的，优秀的鸽子的眼睛闪烁着知性的灿烂光芒，显示了它的珍贵。瞬膜的动作要敏捷，瞳孔要是鲜明有光泽的黑色，会顺应光线的强弱作出良好的调节。
眼睛的颜色除了杂色、黑、全黑、葡萄眼之外，不论是什么颜色，两只眼睛的颜色都要一样。
★背
鸽子的背部必须又大又平。将翅膀的前半部拉开以手持之时，背要宽广并完全平坦，且该部份要刚好在尾部的位置如同一根羽毛般像尾羽延伸。背的大小决定了肺的大小，也决定了健康和耐力。
★腰（尾骨及其附着点）
这个部份是强力连接着大腿骨和肌肉、韧带等等的地方，鸽子能否维持平衡和有多少耐力都由这个地方决定。这个部份有大量柔软如绢丝的羽毛覆盖着，充分地延伸到尾羽上方，能够为鸽子阻挡雨水的侵袭。
★胸骨
强力的肩膀、坚实的骨骼，不会因些手的压力就凹陷，坚固锁骨，从此处宽广地延伸出去的胸肌决定了鸽子的力量。胸部的强弱和弹性的有无是以拇指和食指从左右轻压之后放开来判定。
锁骨的功能如同弹簧，在胸大肌收缩时不让翅膀靠得太近，接着像弹簧一般将其往上弹。薄而脆弱的Ｖ字形锁骨末端是会扣分的，而弓状的锁骨则不够坚固，有这样锁骨的鸽子不适合长距离飞翔。锁骨末端应成Ｕ字形，并且锁骨基部要有坚实的韧带连接在胸骨上。
★肌肉
胸部的肌肉是决定鸽子是否能够适应长距离飞翔的重点。胸肌是控制翅膀的肌肉，不断是标准大小或是小型的鸽子都必须要有合适的肌肉。连接在胸骨上的肌肉要硬实并且隆起，左右大小要均衡，绝对不能过于肥大。
★龙骨突起
龙骨必须要直，不深也不浅，如同独木舟的龙骨一般，两端要圆。龙骨前端呈弓状，前端的周围要有非常发达的肌肉。龙骨的后端和耻骨的前端之间如果空间过大将会在评价上扣分，因为鸽子在飞翔时将会难以支撑自己的器官。胸部要宽，曲线要缓，特别是沿着胸部下降的线条要利落。
★耻骨
耻骨虽不需完全闭锁，但必须要紧。刚好像是橡皮一般的硬度，用手指轻压如果感觉到软就会在评价上扣分。
耻骨是鸽子在飞行时用以支撑内脏器官的地方。从这点来看，耻骨必须要厚而坚固，连接着的膜状韧带必需要有支撑力。当然雌鸽在这个部份会有一点点间隙。
★翅膀前半
翅膀的外观要有力量的感觉，要有适合强悍而优秀身体的完美翅膀，收起翅膀时要被胸部的羽毛完全盖住。要有十根初级飞羽和十二根次级飞羽。初级和次级飞羽要宽并且良好重迭，张开翅膀时则要有黏着感，初级和次级飞羽皆不能有破损或脱落。
而将翅膀张开时该鸽子不能想反抗。前半部的羽毛在飞行时负责前进，因此必须给人轻快的感觉。在翅膀和背部笔直重迭的次级飞羽在鸽子站立时必须刚好覆盖住腰部。
要合于身体的大小，翅膀必须要延伸至尾翼末端前1.9公分。翅膀张开时末端必须连成一线，将拉开的翅膀放开后必须马上啪一声收回原位。
★翅膀后半以及羽毛
标准的鸽子其后半段翅膀有十二根羽毛，要有力并且上下都要有许多绢丝般的小型羽毛覆盖。翅膀的后半段在飞翔时可用来辅助起飞。羽毛要光滑如同丝绢般美丽，不能有杂乱的部份，并充分包覆鸽体。翅膀的羽毛羽枝要细，羽轴要坚固，用手推动之后会用力弹回。
